De cursus heeft tot doel de nodige opleiding te verzekeren voor: Deelname aan het beheer van gezondheidsdiensten, -eenheden of -instellingen;

Voedsel kennen van zijn productie, door zijn industriële verwerking, het kwalitatief en nutritioneel evalueren, vanuit het oogpunt van kwaliteit, voedselveiligheid en voedingswaarde met het oog op de verschillende eisen van de consument;